(記者 邱嘉琪 嘉義報導)畢業後選擇創業，對多數大學生來說是一條充滿挑戰的道路。國立嘉義大學企業管理學系今（114）年應屆畢業生邱映榕，卻勇敢踏上這條少有人走的路，以熱愛的「烘焙」為起點，創立了自有品牌「日央手作」，主打少油、少糖、無添加的健康貝果，展現出年輕世代的創業行動力與堅持。
邱映榕表示：「畢業不等於失業，創業是給準備好的人。」她從小喜愛麵包，求學期間參與嘉大「食農教育推廣團隊」，對食品原料來源及安全產生高度關注。由於市售麵包成分標示不清，她決定親手研發健康配方，以六顆貝果起家，正式開啟「日央手作」品牌。
身為一人創業的經營者，邱映榕包辦從研發、製作、行銷到財務的所有工作，將企業管理系所學的「產、銷、人、發、財」五大核心精神實踐在創業歷程中。她也善用網路行銷與7-ELEVEN賣貨便平台，讓品牌兼具溫度與效率，並透過社群經營與直播互動，與顧客建立情感連結。
邱映榕在嘉大就學期間，跟隨行銷與觀光管理學系蕭至惠教授參與多項「食農教育推廣計畫」，包括嘉義市政府「雙語食農教育推廣計畫」及教育部「高教深耕計畫」等，累積了豐富的專案執行與跨域溝通能力。這些經驗成為她創業時的重要基石。
秉持食農、食育、食安「三食理念」，邱映榕在創業過程中特別注重原料來源與產品責任保險，讓消費者更有保障。她的健康貝果深受顧客喜愛，目前合作企業包括玉山銀行、華瀚保經與秀傳醫院等，銷售量從每月數百顆成長至上千顆。如今，原本反對她創業的父親也轉為最大支持者。
邱映榕感謝嘉義大學提供多元的學習資源與實作機會，讓她能在創業初期就站上堅實基礎。她也鼓勵在校學生：「要善用學校資源，勇於實踐自己的想法，為人生履歷寫下獨一無二的篇章。」